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Lycée Hôtelier
La Closerie
Lycée des métiers de la restauration et de l'alimentation
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Des parcours adaptés pour chaque ambition
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Hôtellerie-Restauration
La restauration peut se définir comme l’ensemble des activités qui répondent aux besoins de la clientèle dans le domaine de l’accueil, de la production et de la distribution des repas. L’évolution de la société influence forcément une évolution constante dans les filières professionnelles de la restauration.
Boulangerie-Pâtisserie
Le secteur de la boulangerie-pâtisserie s’est adapté, depuis cette dernière décennie, aux besoins d’une clientèle en recherche à la fois de produits courants et de produits nouveaux, originaux et de fête. Cette diversité de demandes expose les professionnels à la maîtrise des compétences des deux secteurs : la boulangerie et la pâtisserie.
Crèmerie-Fromagerie
Le crémier fromager peut exercer son activité en commerce de détail ou rayon fromage à la coupe dans la grande distribution. Il/elle réceptionne et met en valeur les marchandises. Vendeur spécialisé, il/elle accueille et conseille les clients grâce à sa connaissance des produits. Il/elle peut notamment confectionner des plateaux de fromages ou réaliser des préparations spécifiques telles que le tranchage ou la mise sous vide.
Nos espaces pédagogiques : Restaurants et Boutique
La Closerie
Le restaurant pédagogique « La Closerie » vous propose une restauration dans un cadre agréable avec vue sur mer. Ouvert tous les midis, le mardi et le jeudi soir. Exceptionnellement, un service le vendredi soir sera proposé par les étudiants de BTS. Vous pouvez retrouver les menus sur le site du lycée et en appelant le lycée.
Horaires et jours d'ouverture :
Les élèves vous accueillent au restaurant ‘‘La Closerie’’ le midi en période scolaire (calendrier zone B) du mardi au vendredi. Les mardis, jeudis et vendredi soirs.
La Brasserie
Le restaurant pédagogique « La Brasserie » est réservé à l’apprentissage de nos élèves. Il peut être exceptionnellement ouvert à la clientèle. Cet équipement permet aux jeunes d’acquérir les notions de base.
