Huit ans après l’obtention de son Baccalauréat Professionnel Commercialisation et Services en Restauration (CSR), Edwin Bonard est revenu au lycée pour rencontrer les élèves de terminale actuellement en formation.

Ancien élève de Laurent Le Levier, professeur de service, il a souhaité témoigner de son expérience et de son évolution dans le monde de l’hôtellerie-restauration.

Lors de son intervention, notamment pendant les travaux pratiques au restaurant d’application ce mardi 7 octobre 2025, Edwin Bonard a retracé les grandes étapes de son parcours : l’obtention de sa mention complémentaire Bar, réalisée après le baccalauréat pour approfondir ses compétences, puis son ascension professionnelle jusqu’à son poste actuel d’assistant manager à l’hôtel-restaurant Le Lana, établissement cinq étoiles situé à Courchevel, station renommée pour l’excellence de son hôtellerie de luxe.

Il a présenté aux élèves les responsabilités liées à son poste, le fonctionnement d’un service en restauration haut de gamme, ainsi que les compétences techniques et humaines qu’il a développées tout au long de son parcours.

En parallèle, Edwin Bonard a également échangé avec les élèves de seconde de la Famille des Métiers de l’Hôtellerie-Restauration, dans le cadre d’un cours de technologie professionnelle consacré au personnel de restauration. Grâce à son expérience actuelle, il leur a offert un témoignage concret et inspirant, illustrant les nombreuses possibilités d’évolution dans ce secteur exigeant et passionnant.

Cette rencontre a permis aux élèves de mieux comprendre les réalités du métier, de bénéficier de conseils pratiques, et de se projeter avec motivation dans leur future carrière. Un moment d’échanges riches et constructifs, qui met en valeur le lien fort entre l’établissement et ses anciens élèves.