Mardi 11 février 2026, notre lycée a eu l’honneur d’accueillir Jérémy Biasiol, chef de cuisine devenu polyhandicapé à la suite de quatre AVC.

Les élèves de 1ère BAC PRO, encadrés par leur enseignant Michael Gressiez, ont eu le privilège de confectionner et de servir des mets d’exception au restaurant d’application, aux côtés de ce chef étoilé 🌟.

Au-delà de la technique et de l’exigence culinaire, cette journée portait un message fort : changer le regard sur le handicap et rappeler que la cuisine est un univers ouvert à tous. À travers son parcours et son engagement, notre invité a transmis bien plus qu’un savoir-faire : une véritable leçon de vie, de courage et de persévérance.

Au menu :
• Artichauts farcis aux champignons, Saint-Jacques glacées
• Volaille en croûte, légumes racines, jus de crustacés, purée de pommes de terre
• Crêpes soufflées aux agrumes

Un moment riche en émotions, en apprentissages et en partage, qui restera gravé dans les mémoires de nos élèves et de l’équipe pédagogique.

🙏 Merci pour cette magnifique rencontre !