Ce lundi 12 janvier 2026, Laura Sicot et Raphaël Mounier, anciens élèves du lycée La Closerie, sont venus à la rencontre des élèves de 2MHR pour partager leur parcours de formation au sein de l’établissement (Bac professionnel puis BTS Management en Hôtellerie-Restauration) et évoquer leurs expériences professionnelles.

Raphaël a présenté un parcours marqué par une forte volonté d’apprendre et d’évoluer au sein d’établissements prestigieux. Il a souligné les différentes étapes franchies, l’exigence et le travail nécessaires pour atteindre ses objectifs. Son témoignage s’illustre aujourd’hui par la signature d’un CDI en qualité de demi-chef de rang chez Troisgros à Roanne, marquant le début d’une prometteuse carrière.

Troisgros : restaurant gastronomique 3 étoiles à Roannehttps://www.troisgros.fr/

Laura a, quant à elle, retracé un parcours professionnel remarquable, débuté par des expériences en milieu anglo-saxon, d’abord en stage puis en tant que professionnelle. Après des expériences enrichissantes, notamment au Old Government House Hotel – Guernesey & Spa ou à la Brittany Ferries, qui lui ont permis de développer de solides compétences, elle occupe aujourd’hui le poste de Maître d’hôtel au Spa Marin Du Val André ****.

Old Government House Hotel & Spa, 5 Star Hotel in Guernseyhttps://theoghhotel.com/

Spa Marin du Val André | Site OFFICIEL | Resort hôtel SPA luxehttps://www.thalasso-resort-bretagne.com/

Tous deux ont insisté sur les conditions de travail propres à chaque établissement et à chaque pays, ainsi que sur l’importance de la motivation, de la persévérance et de la pugnacité pour réussir dans les métiers de l’hôtellerie-restauration.

Les élèves ont manifesté un réel intérêt pour ces témoignages inspirants, qui leur offrent des repères concrets et des pistes de réflexion pour la construction de leur avenir professionnel.
👏 Un grand merci à Laura et Raphaël pour leur disponibilité et la qualité de leurs échanges.